Roulé fruits de la passion choco coco
Un gâteau roulé qui sort de l'ordinaire... un savoureux goût de Kinder mêlé à une touche d'exotisme, voilà de quoi épater vos convives !
- blanc d'oeuf: 180 gramme(s)
- Crème fleurette: 300 gramme(s)
- Fraine T55: 110 gramme(s)
- Gousse de vanille: 1 pièce(s)
- Huile de pépin de raisin: 60 gramme(s)
- Jaune d'oeuf: 90 gramme(s)
- Kinder Bueno White: 1.5 unité(s)
- Lait entier: 75 gramme(s)
- Mangue: 90 gramme(s)
- Sucre glace: 30 gramme(s)
- Sucre semoule: 90 gramme(s)
La recette étape par étape
Réalisation du biscuit roulé :
Préchauffez votre four à 170° pendant 14 min environ et pendant ce temps, mélangez les jaunes d’oeuf, l’huile, le lait et la farine ensemble.
Montez les blancs avec le sucre jusqu’à avoir des blancs plutôt fermes.
Incorporez le tout délicatement.
Etalez l’appareil sur un moule en silicone avec rebords.
A la sortie du four, refroidissez la génoise sur une grille, ensuite coupez les bords du biscuit.
Mélangez le sucre glace, la crème fleurette et les graines de vanille et fouettez au batteur jusqu’à obtenir une chantilly plutôt ferme.
Etalez une couche fine de chantilly sur le biscuit.
Ajoutez une rangée de Kinder Bueno White sur l’extrémité du biscuit et ajoutez des tranches de mangue bien mûre sur le reste du biscuit
Enroulez le biscuit sur lui même à partir du côté des Kinder Bueno White et bien serrer.
A l’aide d’une poche à douille avec une douilles plate, recouvrez l’extérieur de la bûche.
Réservez au frais 30 minutes, puis rajoutez de la poudre de coco sur toute la partie extérieur
Décorez à souhait.
