Qualità e gusto
Qualità e gusto
Monitoriamo il gusto, la qualità e la sicurezza in ogni fase del processo attraverso controlli di sicurezza, qualità e gusto sui nostri ingredienti, prodotti semilavorati e prodotti finiti a livello globale.
Il nostro panel di degustazione di qualità coinvolge oltre 2000 assaggiatori esperti in tutto il mondo, per verificare e garantire l'eccellenza del gusto e la consistenza dei nostri prodotti.
Il latte è uno degli ingredienti che conferisce ai prodotti Kinder® il loro gusto unico, ecco perché ci prendiamo tanta cura nel farlo bene, seguendo attentamente il suo viaggio dalla fattoria fino ai nostri prodotti.
Il viaggio inizia in fattoria dove le mucche vengono munte.
Il latte fresco viene immediatamente refrigerato in serbatoi per rallentare la crescita batterica e mantenerne la freschezza.
Il latte raffreddato viene conservato in grandi serbatoi isolati presso l'azienda agricola fino al momento della raccolta.
Camion cisterna isolati specializzati raccolgono il latte dalle aziende agricole, mantenendolo fresco durante il trasporto. Il latte viene tipicamente raccolto entro 24-72 ore dalla mungitura per garantirne la freschezza.
All'arrivo al caseificio, il latte viene sottoposto a rigorosi test di qualità per fattori come gusto, temperatura, acidità e contaminanti.
Il latte che supera i test di qualità viene pastorizzato portandolo a una temperatura di 72°C per pochi secondi per eliminare eventuali batteri nocivi e prolungarne la durata di conservazione.
Prima o durante la pastorizzazione, il latte viene anche separato in panna e latte scremato, che vengono ricombinati in proporzioni specifiche in alcune delle nostre ricette – come Fetta al Latte o Pinguì – il tutto entro 48 ore dalla produzione del latte.
Per altre ricette come KINDER CIOCCOLATO o KINDER SORPRESA, abbiamo bisogno di latte in polvere. In questo caso il latte liquido pastorizzato viene essiccato tramite una tecnica chiamata spray drying (essiccazione a spruzzo), che rimuove quasi tutto il suo contenuto d'acqua trasformandolo in polvere.
Sia il latte liquido pastorizzato che il latte in polvere vengono poi trasportati ai nostri stabilimenti, assicurando che rimangano sempre in condizioni ottimali, e quindi vengono miscelati con gli altri ingredienti nelle diverse ricette Kinder per ottenere i prodotti Kinder® che ami.
- Europa
- NAM
- HCO
- Internazionale
- APAC – MEA
I prodotti Kinder® sono prodotti in 20 diversi stabilimenti in tutto il mondo, gestiti attraverso il rigoroso sistema di qualità Ferrero e soggetti a certificazioni di qualità riconosciute a livello internazionale come la Food Safety System Certification FSSC 22000.
I prodotti Kinder® sono prodotti in 20 diversi stabilimenti in tutto il mondo, gestiti attraverso il rigoroso sistema di qualità Ferrero e soggetti a certificazioni di qualità riconosciute a livello internazionale come la Food Safety System Certification FSSC 22000.
Ingredienti accuratamente selezionati per un gusto unico.
Il latte è uno degli ingredienti che rende unico il gusto Kinder®.
Il nostro cacao è certificato tramite standard gestiti in modo indipendente.
Abbiamo oltre 60 anni di esperienza nella selezione delle nocciole.
