New header thickener

مكثّف القوام

الخروب البيروفي، والمعروف كذلك باسم علكة التارا، هو مكوّن طبيعي تستخدمه مصانع الأغذية لخصائصه المكثّفة للقوام والمثبّتة.

المكوّن

يتم الحصول على علكة التارا من بذور Caesalpinia spinosa، وهو نبات بقلي أصله يعود إلى جبال الأنديز في كلّ من بيرو وبوليفيا. يتم حصد القرون الناضجة وتُترك لتُجف في الشمس قبل تحويلها إلى طحين. وتشكّل علكة التارا مكثّفَ قوامٍ يحسّن من ملمس المكوّنات ويساعد في جعل خصائصها الفيزيائية الكيميائية أكثر ثباتًا مع مرور الوقت. ولهذا السبب تُعدُّ مثاليةً للاستخدام في عدد كبير من الوصفات، مثل حلوى البودينج والصلصات والحساء وكذلك اللبن، ما يعطيها قوامًا أكثر كثافة ومظهرًا يفتح الشهية.

Kinder الاختيار ومراقبة الجودة

تستخدم Kinder علكة التارا في Kinder Maxi King لتحسين ملمس الكريم من الداخل، ما يجعله أكثر متعة. ونحن لا نشتري العلكة إلا من المورّدين الذين يستخدمون البذور البيروفية وطرق المعالجة البسيطة أثناء التحميص والطحن.

مكوِّناتنا

الحليب.
الكاكاو.
البندق
عسل النحل
الحبوب
البيض
جوز الهند
الدهون والزيوت
السكر.
خلاصة المالت
خميرة الخباز
مواد التخمير
المستحلبات - الليسيثينات
المواد المنكّهة
عصير الليمون
مواد التلميع
الملح