New header raising agents

مواد التخمير

مواد التخمير الموجودة في خزانات المطابخ في جميع أنحاء العالم منذ أجيال هي مكوّن لا يُقدّر بثمن في صناعة الحلويات والأطعمة الشهية الأخرى.

المكوّن

تعزّز مواد التخمير تخمّر المخبوزات عن طريق إطلاق ثاني أكسيد الكربون وزيادة حجم العجينة وإضفاء المزيد من النعومة على الكعكات والمخبوزات الإسفنجية وجعلها تتخمّر بشكل جيد. تسبب درجات الحرارة العالية أثناء الخبز إطلاق مواد التخمير للفقاعات الهوائية والتي تتشكّل في الغالب من ثاني أكسيد الكربون الذي يخترق بنية العجينة، مما يجعلها أخف وزنًا وأكثر نعومة.

Kinder الاختيار ومراقبة الجودة

نحن نستخدم بيكربونات الصوديوم وكربونات الأمونيوم في الويفر والبنية الإسفنجية لكلّ من Kinder Milk Slice وKinder Delice. وهذان مكوّنان يتسمان بالبساطة ويشيع استخدامهما ونجدهما في خزانات المطبخ لدينا كلّ يوم.

مكوِّناتنا

الحليب.
الكاكاو.
البندق
عسل النحل
الحبوب
البيض
جوز الهند
الدهون والزيوت
السكر.
خلاصة المالت
خميرة الخباز
المستحلبات - الليسيثينات
المواد المنكّهة
عصير الليمون
مكثّف القوام
مواد التلميع
الملح