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Humectante

O glicerol é componente muito útil, bastante utilizado na indústria alimentar.

O ingrediente e a seleção Kinder

O glicerol é um composto que se encontra de forma natural nos triglicéridos, os principais componentes dos óleos e das gorduras. Na indústria alimentar desempenha inúmeras funções, podendo ser utilizado como ingrediente ou aditivo, e está presente em diferentes tipos de produtos: doces, licores, xaropes, produtos de pastelaria e produtos dietéticos, para nomear os mais importantes.

Usamos glicerol como agente humectante em Kinder Délice: permite minimizar as alterações de humidade dos componentes dos produtos, conservando a palatabilidade original do produto ao longo do tempo.

Sabia que?

A origem do prefixo gli- de glicol (a família de compostos do glicerol) vem do grego "glukus", que significa "doce". Sem dúvida, mesmo quando não é usado para este fim, o glicerol tem um sabor doce.

Os nossos ingredientes

Lait
Cacau
Avelãs
Mel
Cereais
Ovos
Coco
Extrato
de café
Gorduras e
oléos
Açúcar
Extrato
de malte
Fermento
de padeiro
Emulsionantes
- lecitinas
Substâncias
aromáticas
Sumo
de limão
Espessante
Agentes
de revestimento
Sal
Levedantes
químicos