Agenții de afânare
Agenții de afânare, cum ar fi bicarbonatul de sodiu și carbonatul de amoniu, sunt folosiți în mod obișnuit pe tot globul de generații, ca aliați valoroși pentru coacerea de deserturi și de alte delicii.
Ingredient
Agenții de afânare sunt eficienți în creșterea produselor de panificație, deoarece cele două componente ale acestora reacționează și eliberează bule de aer, în mare parte formate din dioxid de carbon, care pătrund în structura aluatului, făcându-l mai ușor, mai moale și bine dospit.
Folosim bicarbonat de sodiu și carbonat de amoniu în pandișpanul Kinder Felie de Lapte, Kinder Delice și Kinder Plumcake.
