Малцов екстракт
Малцовият екстракт се добива от зърнени култури като ечемик, чрез процес с дългогодишна традиция, и се използва широко в хлябове и печива, като бисквити и торти. Той подобрява вкуса, цвета и сладостта на нашите сладкиши и на кремовете Kinder Joy.
Съставка
Трудно е да се повярва колко много време изисква производството на малцов екстракт. Когато пристигнат в малцовата фабрика, зърнените култури се накисват във вода и се оставят няколко дни, за да покълнат и нишестето да се преобразува в захарта, която подхранват новото растение. След това този „зелен малц“, т.е. покълналите зърна, се суши и по този начин се развива неговият цвят и аромат.
На този етап той се превръща в прах и се смесва с гореща вода, за да се извлекат разтворимите компоненти. Тази оцветена и много ароматна течност внимателно се филтрира и изсушава, за да се създаде малцовият екстракт на прах, който ние използваме в нашите продукти.
Подбор и контрол на качеството в Kinder
Ние в Kinder използваме ечемичен малц в малки количества в Kinder Pinguì и Kinder Joy.
Внимателно подбираме нашите доставчиците на тази съставка, за да сме сигурни, че използват традиционните методи за производство, старателно селектират суровините си и умело обработват зърното за да се постигне ечемичният малц с деликатен вкус и аромат, който ще се слее нежно с останалите съставки на Kinder Pinguì.
