Estratto di caffè

KINDER utilizza quantità estremamente ridotte di caffè liofilizzato in Kinder Colazione Più per dare a questa ricetta il suo delizioso retrogusto, ma le quantità sono così minime che gli effetti della caffeina sono trascurabili, inferiori al 5% della soglia minima identificata dalla European Food Safety Authority (EFSA). 

Per ottenere il caffè liofilizzato si parte dai chicchi di caffè, dai quali, una volta tostati e macinati, si ricava un estratto liquido con un processo simile a quello della caffettiera Moka. Il liquido di caffè viene poi concentrato attraverso parziale evaporazione dell'acqua e infine congelato sottovuoto. La tecnica della liofilizzazione consente di mantenere praticamente inalterati gusto e aroma del caffé, non richiede conservanti e i grani liofilizzati sono facilmente solubili.

Ci approvvigioniamo di caffè 100% certificato da Rainforest Alliance/UTZ proveniente da quattro Paesi: Brasile, Colombia, Costa Rica e Repubblica Dominicana.