Overfladebehand -lingsmidler

Shellak og gummiarabicum bruges i små mængder i Kinder Schoko-Bons. Disse to harpikser af naturlig oprindelse finmales efter høsten, sis, renses og forarbejdes til pulverform.

De anvendes i små mængder i vores opskrift for at forhindre chokoladeoverfladen i at smelte; derved bliver den lettere at holde i hånden, og desuden får den også et blankt, tiltrækkende udseende. Det er blot en lille detalje, men den er meget vigtig for os og værdsættes af Kinder-forbrugerne.

Disse to naturfibre har altid været anvendt i bagværk og i fødevareindustrien generelt til at dekorere og beskytte fødevarer og deres udseende.