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榛果 於最後一刻烘焙

榛果是我們產品的主要成份之一,且象徵著 Kinder 的專業知識已取得卓越成就。當我們製作 Kinder Bueno 和 Kinder Schoko-bons 等深受大家喜愛的產品時,我們會先從原粒榛果開始工序,並留至最後一刻才進行烘焙,以便將榛果的獨特口味保留在我們的產品內。

榛果的來源地。

我們的榛果主要來自土耳其的黑海地區和義大利。我們只會採購最近收成的新鮮原粒榛果,多數採摘介於八月和九月之間。

為了確保我們的榛果全年都保持高品質和新鮮度,我們致力將有關專門知識傳播至智利和澳洲等新種植區的榛果園,以便為我們在南半球地區提供額外收成。







Hazelnuts Part 1

為提升口感而烘焙榛果的專家。

Hazelnuts part 2
多年來,我們不但在挑選榛果方面累積了深厚的專業知識,還在加工榛果方面下苦功,務求使我們的產品保留榛果的所有味道和芳香。

當經過去殼和量測的原粒生榛果抵達我們的工廠時,我們會進行一系列的品質檢定,先確保所有獲挑選的榛果都達到嚴格的標準,才會開始進行烘焙。我們實驗室內的專家每天都會進行測試,並在加工的每個過程中檢驗榛果的香氣、味道和質感。

我們採用的榛果 100% 由我們自行加工和烘焙,如此便可確保榛果的香氣和新鮮度都處於最佳狀態,然後我們在生產線旁邊進行精確的烘焙和研磨程序,接著才與其他成分混合在一起。
Hazelnuts part 2

我們的每間工廠都設有「烘焙大師」的職位,負責根據榛子果仁的來源地、濕度和大小調校烘焙的設定,以盡量帶出榛子果仁的香氣。

我們會把品質相近的榛果分批烘焙,務求確保口感保持一致,而且我們會以低溫進行緩慢烘焙。我們不惜投放更大的投資於機器上,因這些技術能使我們的產品獲得最佳的烘焙效果。

爭取 100% 的可追溯性。

Hazelnuts part 3

提高榛果供應鏈的可追溯性,可讓我們追蹤榛果在各個生產程序的流向,追查榛果的來源生產商。這樣做可以為我們提供清晰的圖像,以掌握各個榛果園的位置、為我們供應榛果的種植者產量,以及種植者面對的主要問題,以便進一步瞭解其所需要的技術支援。

我們定下目標:到 2020 年,我們在產品中採用的榛果可追溯性將提升至 100%。除此之外,我們亦將確保所有供應商都符合當地國家的法例、主要的國際標準和 Ferrero 的商業行為準則。

為了達成此一目標,我們將與頂尖的認證公司 SCS 合作制定了一套可追溯性系統,並在收成季節進行突擊考察,以確保供應商遵守相關規定。

Hazelnuts part 3

我们选用的原材料

牛奶。
可可。
脂肪和油脂
糖。