Home
Sugar final header

CUKOR Pre naše malé sladkosti.

Cukor je kľúčovou surovinou pri výrobe sladkých potravín, pretože im dodáva sladkosť, zvýrazňuje ich chuť aj chuť ostatných zložiek a zároveň vytvára takú štruktúru a textúru, ktorá vyvažuje celkový chuťový zážitok.

Ako cukor spracovávame

V receptúrach Kinder používame prevažne sacharózu, a to tak v podobe repného, ako aj trstinového cukru.

Cukrová repa aj cukrové trstiny sa zberajú a dodávajú do spracovateľských závodov našich dodávateľov, kde sa z nich získava šťava bohatá na cukry.

Táto šťava sa potom filtruje a zahrieva, aby sa z nej odstránila voda a vytvorili sa malé kryštáliky, ktoré sa pri ochladzovaní zväčšujú a rastie aj ich počet.

Kryštáliky sa potom v odstredivke oddelia od sirupu, premyjú sa a vysušia, aby sa z nich stal cukor, ktorý všetci poznáme a denne používame.

Keď cukor dorazí do našich tovární, dôkladne testujeme jeho kvalitu, aby sme overili veľkosť a čistotu jeho kryštálikov.

Sacharóza sa používa vo všetkých receptúrach Kinder. Používame aj ďalšie cukry, aby sme niektorým výrobkom dodali zvláštny nádych. Napríklad v Kinder Pinguì a pri zdobení Kinder Paradiso používame dextrózu a v Kinder Schoko-Bons zase glukózový sirup. V malom množstve používame aj glukózovo-fruktózový sirup vo výrobkoch Kinder Delice, Kinder Paradiso a Kinder Pinguì, kde pomáha ešte viac zjemniť cesto.

Sugar part 1 final

Nákup vykonávaný s ohľadom na životné prostredie a komunity

Sugar part 2 final

Kinder nakupuje iba od vybraných dodávateľov, ktorí pestujú geneticky nemodifikovanú cukrovú repu a cukrovú trstinu.

Dlhodobo sa snažíme budovať silné a dôveryhodné vzťahy s poľnohospodárskymi družstvami a výrobcami, ktorí nám cukor dodávajú. Všetka naša cukrová trstina má certifikát Bonsucro. Bonsucro je celosvetová členská organizácia, ktorá podporuje udržateľnú produkciu, spracovanie a obchod s cukrovou trstinou po celom svete. Jej členmi sme od roku 2010. 

Bonsucro sa snaží vybudovať odvetvie cukrovej trstiny s prosperujúcimi a udržateľnými komunitami producentov a odolnými dodávateľskými reťazcami. Jej poslaním je zaistiť, aby zodpovedná produkcia cukrovej trstiny vytvárala trvalú hodnotu pre ľudí, komunity, podniky, ekonomiky a ekosystémy. V roku 2014 získala skupina Ferrero ako prvá od spoločnosti Bonsucro ocenenie „Leadership Award“ za aktívnu účasť na rozvoji udržateľného odvetvia cukrovej trstiny. Ak sa chcete dozvedieť viac, navštívte tento odkaz.

Sugar part 2 final
Milk
Mlieko
Cacao
Kakao
Hazelnut
Lieskové
orechy
Honey
Med
Cereal
Obilniny
Eggs
Vajcia
Coconut
Kokos
Grasses
Tuky a
oleje
Maltextract
Sladový
výťažok
lievito di birra
Pekárske
droždie
agente lievitante
Kypriace
látky
Emulsifiers
Emulgátory
– lecitíny
aromi
Dochucovadlá
Lemon
Citrónová
šťava
thickener
Zahusťovadlá
raising agents
Povlakové
látky
Salt
Soľ
JOGURT
Jogurt
PALMOVÝ OLEJ
Palmový olej
KÁVOVÝ EXTRAKT
Kávový
extrakt
ZVLHČOVADLA
Zvlhčovadlá