Teste de qualidade
Teste de qualidade
Nós monitoramos o sabor, a qualidade e a segurança em cada etapa do processo, por meio de controles aplicados aos ingredientes, produtos semiprocessados e produtos acabados em escala global.
Nosso painel de degustação de qualidade envolve mais de 2.000 provadores especialistas em todo o mundo, para verificar e garantir a excelência e a consistência do sabor de nossos produtos.
O leite é um dos ingredientes que garante o sabor unico aos produtos Kinder, por isso temos todo o cuidado, acompanhando de perto a jornada da fazenda aos nossos produtos.
A jornada do leite: da fazenda para a receita.
O leite fresco é imediatamente refrigerado em tanques para retardar o crescimento bacteriano e manter sua frescura.
O leite resfriado é armazenado em grandes tanques isolados na fazenda até ser coletado.
Caminhões-tanque isotérmicos especializados coletam o leite das fazendas, mantendo-o refrigerado durante o transporte. O leite é tipicamente coletado dentro de 24 a 72 horas após a ordenha para garantir sua frescura.
Ao chegar na leiteria, o leite passa por testes de qualidade rigorosos para fatores como sabor, temperatura, acidez e contaminantes.
O leite que passa nos testes de qualidade é pasteurizado, atingindo uma temperatura de 72°C por alguns segundos para matar quaisquer bactérias nocivas e estender sua vida útil.
Antes ou junto à pasteurização, o leite também é separado em creme e leite desnatado, que são recombinados em proporções específicas em algumas de nossas receitas tudo dentro de 48 horas após a produção do leite.
Para Outras receitas, como Kinder Chocolate ou Kinder Ovo, precisamos de leite em pó. Neste caso, o leite pasteurizado líquido é seco através de uma técnica chamada secagem por pulverização (spray drying), que remove quase todo o seu conteúdo de água, transformando-o em pó.
Tanto o leite líquido pasteurizado quanto o leite em pó são então transportados para nossas fábricas, garantindo que sempre permaneçam em condições ideais, e depois são misturados com os outros ingredientes nas diferentes receitas Kinder para obter as guloseimas Kinder que você ama.
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- NAM
- HCO
- Internacional
- APAC – MEA
Os produtos Kinder são produzidos em 20 plantas ao redor do mundo, sob os cuidados dos sistemas de qualidade da Ferrero, reconhecidos internacionalmente, com certificações como a Food Safety System Certification (FSSC 22000).
Os produtos Kinder são produzidos em 20 plantas ao redor do mundo, sob os cuidados dos sistemas de qualidade da Ferrero, reconhecidos internacionalmente, com certificações como a Food Safety System Certification (FSSC 22000).
