
Le lait. Goûtez Kinder.
Le lait est l'un des ingrédients qui donne aux produits Kinder le goût que vous aimez, c'est pourquoi nous prenons tant de soin à l'obtenir parfaitement.
Notre garantie de qualité.
Le lait est un ingrédient clé de tous les produits Kinder. C'est pourquoi nous n'utilisons que du lait provenant de fournisseurs soigneusement sélectionnés, garantissant ainsi le goût, la qualité et la sécurité du lait. Lors de la sélection des fournisseurs, nos exigences sont très strictes et seules une trentaine de laiteries dans le monde sont devenues des partenaires de longue date de Kinder.

Pour transformer le lait liquide en lait en poudre, nous passons par une étape supplémentaire, où un traitement minutieux à l'air chaud permet à la majeure partie de l'eau contenue de s'évaporer. L'ensemble du processus est achevé dans les 48 heures suivant l'arrivée du lait dans les laiteries, ce qui nous permet de conserver son goût et ses caractéristiques sensorielles. D'autres produits laitiers et dérivés du lait, comme la matière grasse laitière anhydre, le lactosérum et les protéines du lait, sont également utilisés pour rendre le goût des produits Kinder si unique.
Autres produits laitiers
Matière grasse laitière anhydre
La matière grasse laitière anhydre est fabriquée à partir de la crème séparée du lait frais. La crème est d'abord pasteurisée, puis centrifugée pour être transformée en beurre. C'est un ingrédient idéal pour la fabrication de chocolats, de garnitures et d'autres produits de confiserie. Sa consistance crémeuse et sa saveur délicate renforcent le goût et l'onctuosité des produits.
Lactosérum
Le lactosérum est un composant du lait de vache qui provient du processus de fabrication du fromage frais. C'est un ingrédient très apprécié, grâce à sa saveur et à son arôme particuliers.
Protéines du lait
Il existe deux types de protéines du lait : les caséines et le lactosérum. Le lait écrémé ou le lactosérum, selon le produit souhaité, est passé dans des filtres spéciaux qui retiennent les protéines et créent un "concentré de protéines", qui est ensuite séché. Nous utilisons de petites quantités de protéines de lait dans Kinder Joy et Kinder Bueno White.