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Le lait. Goûtez Kinder.

Le lait est l'un des ingrédients qui donne aux produits Kinder le goût que vous aimez, c'est pourquoi nous prenons tant de soin à l'obtenir parfaitement.

Notre garantie de qualité.

Le lait est un ingrédient clé de tous les produits Kinder. C'est pourquoi nous n'utilisons que du lait provenant de fournisseurs soigneusement sélectionnés, garantissant ainsi le goût, la qualité et la sécurité du lait. Lors de la sélection des fournisseurs, nos exigences sont très strictes et seules une trentaine de laiteries dans le monde sont devenues des partenaires de longue date de Kinder.
Milk Part 1

De l'exploitation agricole à la recette

Milk Part 2

Nous utilisons différents types de lait pour nos produits et, pour la plupart d'entre eux, nous utilisons du lait en poudre, obtenu en retirant la majeure partie de l'eau.

Après chaque traite, le lait est amené à une température de 4°C et transporté par citerne jusqu'à la laiterie où il est testé. Là, la crème est séparée du lait pour obtenir du lait demi-écrémé et du lait écrémé. Le lait est analysé et standardisé en matière grasse et en protéines. Il est ensuite pasteurisé à 75°C pendant quelques secondes et refroidi une nouvelle fois, pour assurer qu'il est sûr et exempt de bactéries nocives.

Milk Part 2

Pour transformer le lait liquide en lait en poudre, nous passons par une étape supplémentaire, où un traitement minutieux à l'air chaud permet à la majeure partie de l'eau contenue de s'évaporer. L'ensemble du processus est achevé dans les 48 heures suivant l'arrivée du lait dans les laiteries, ce qui nous permet de conserver son goût et ses caractéristiques sensorielles. D'autres produits laitiers et dérivés du lait, comme la matière grasse laitière anhydre, le lactosérum et les protéines du lait, sont également utilisés pour rendre le goût des produits Kinder si unique. 

Autres produits laitiers

Matière grasse laitière anhydre

La matière grasse laitière anhydre est fabriquée à partir de la crème séparée du lait frais. La crème est d'abord pasteurisée, puis centrifugée pour être transformée en beurre. C'est un ingrédient idéal pour la fabrication de chocolats, de garnitures et d'autres produits de confiserie. Sa consistance crémeuse et sa saveur délicate renforcent le goût et l'onctuosité des produits.

Lactosérum

Le lactosérum est un composant du lait de vache qui provient du processus de fabrication du fromage frais. C'est un ingrédient très apprécié, grâce à sa saveur et à son arôme particuliers.

Protéines du lait

Il existe deux types de protéines du lait : les caséines et le lactosérum. Le lait écrémé ou le lactosérum, selon le produit souhaité, est passé dans des filtres spéciaux qui retiennent les protéines et créent un "concentré de protéines", qui est ensuite séché. Nous utilisons de petites quantités de protéines de lait dans Kinder Joy et Kinder Bueno White.

Travailler avec des fournisseurs de confiance.

Milk part 3

Nous pouvons retracer l'origine de tout notre lait dans les fermes laitières du monde entier.

Nous avons développé des relations à long terme avec des producteurs de lait soigneusement sélectionnés qui respectent nos normes de qualité strictes.

Nous collaborons avec eux pour favoriser une amélioration continue et les encourageons à adopter les meilleures pratiques en matière de production laitière. Cela nous permet de garantir et d'améliorer la qualité de notre lait.

Milk part 3

Nos ingrédients

Cacao
Noisettes
Les graisses
et les huiles
Huile de palme
Sucre
Les
émulsifiants
Les
aromatisants
Les agents
de glaçage
Le sel