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Les graisses et les huiles

Chez Kinder, nous utilisons principalement des matières grasses végétales dans nos recettes, comme des huiles, des graisses et le beurre de cacao. La seule graisse animale est le beurre de lait de vache.
Nous n’utilisons jamais de graisses hydrogénées.

Ingrédient

Fats oils 2 1

Les graisses (ou lipides), les glucides et les protéines sont les trois macronutriments essentiels à notre organisme. On les appelle macronutriments parce que, contrairement aux micronutriments comme les vitamines et les minéraux alimentaires, ils sont présents en grande quantité dans notre alimentation et nous fournissent de l’énergie. En général, les graisses que nous consommons peuvent être divisées en deux groupes : les graisses animales proviennent de produits d’origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs ainsi que le lait et ses dérivés, alors que les graisses végétales proviennent de fruits, de graines oléagineuses, de légumineuses et de céréales.

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Sélection et contrôle de la qualité par Kinder

Les différences subtiles en termes de goût et de texture des produits Kinder sont si nombreuses qu’il est impossible d’expliquer, pour chacun des produits, comment nous parvenons aux résultats que vous aimez tant. L’un des secrets de cette grande variété est sans aucun doute la recherche constante du juste équilibre entre les matières grasses naturellement présentes dans nos ingrédients, comme le lait, le cacao et les noisettes, et celles que nous ajoutons de manière experte. Cet équilibre fait l’objet d’une étude extrêmement détaillée par nos experts. Ils étudient la meilleure façon de combiner les différentes propriétés des matières grasses pour rendre nos garnitures encore plus crémeuses, et équilibrent la nature élastique de certaines matières grasses avec la dureté d’autres pour créer à la fois des produits particulièrement croquants et d’autres plus spongieux et moelleux.

Ces combinaisons délicates sont souvent utilisées pour mélanger nos ingrédients et leurs saveurs et ainsi créer le goût particulier que nous recherchons. La touche particulière ajoutée par une matière grasse peut venir balancer les saveurs plus fortes, ce qui procure une expérience plus raffinée à notre palais. L’objectif de tout ce travail est simple : obtenir l’harmonie parfaite entre la texture et le goût, si chère à ceux qui aiment nos produits.

Évidemment, derrière tout cela, il y a aussi la sélection minutieuse de nos matières premières. Les techniciens de Kinder appliquent des normes de qualité rigoureuses pour choisir les matières grasses que nous utilisons. La résistance élevée à l’oxydation et une meilleure stabilité de la saveur et de la texture sur toute la durée de conservation d’un produit comptent énormément, tout comme la garantie que les graisses que nous utilisons possèdent les propriétés et les caractéristiques dont nous avons besoin pour préparer les recettes uniques et complexes qui sont le fruit du savoir-faire des experts de Kinder.

Nous n’utilisons jamais de graisses hydrogénées.

Les techniciens de Kinder appliquent des normes de qualité rigoureuses pour choisir les matières grasses que nous utilisons.

La résistance élevée à l’oxydation et une meilleure stabilité de la saveur et de la texture sur toute la durée de conservation d’un produit comptent énormément, tout comme la garantie que les graisses que nous utilisons possèdent les propriétés et les caractéristiques dont nous avons besoin pour préparer les recettes uniques et complexes qui sont le fruit du savoir-faire des experts de Kinder.

Nous n’utilisons jamais de graisses hydrogénées.

Milk
Le lait
cocoa
Cacao
Hazelnuts
Noisettes
Sugar
Sucre
Emulsifiers
Les
émulsifiants
Flavourings
Les
aromatisants
Glazingagents
Les agents
de glaçage
Salt
Le sel