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우유. 킨더의 맛

우유는 소비자가 사랑하는 킨더 제품 특유의 맛을 결정하는 원료 중 하나입니다. 당사가 우유 공정에 각별한 신경을 쏟는 것은 이 때문입니다

품질 보장

우유는 킨더의 핵심 재료입니다. 따라서 품질과 안전을 일관되게 보장하는 엄선된 공급업체의 우유만을 선택하고 있습니다. 공급업체 선정 시, 매우 엄격하게 요구 조건을 제시하기 때문에 전 세계에서 약 30곳의 농장만이 킨더의 오랜 파트너가 될 수 있었습니다.

킨더 제품에 사용하는 우유는 법적 식품 요건을 능가하는 엄격한 지침으로 관리하고 있습니다.

Milk Part 1

농장에서 제품까지

Milk Part 2

제품 전반에 걸쳐 다양한 종류의 우유가 쓰이는데 대부분의 제품에 수분을 거의 제거한 탈수유를 사용합니다.

우유는 착유 과정 직후 4°C로 유지되며, 탱크로 작업장까지 수송된 다음 테스트를 거치게 됩니다. 크림을 우유에서 분리해 반탈지 및 탈지 우유로 만듭니다. 우유의 지방과 단백질 함량은 표준화되고 이후 75°C에서 수 초간 저온 살균한 뒤 다시 한번 냉각시켜 유해한 박테리아를 제거함과 동시에 그 특성을 유지합니다. 

Milk Part 2

액체 우유를 전지유로 바꾸기 위해 세심한 열풍 처리로 대부분의 수분을 증발시키는 '건조' 단계가 추가됩니다. 이 과정은 액체 우유 고유의 특성을 가장 잘 유지하는 기술로 처리됩니다.

이제 우유는 제품에 사용될 준비를 마쳤습니다. 

무수유지방, 유청, 유단백질과 같은 기타 유제품, 우유 파생물도 킨더만의 고유한 맛을 만들기 위해 사용되고 있습니다. 

기타 유제품

신뢰하는 업체와의 협력

Milk part 3

제품에 사용되는 모든 우유의 이동 경로를 전 세계의 제조소에서 추적할 수 있습니다.  

엄격한 품질 기준을 존중하는 우유 생산자를 주의 깊게 선정하였으며, 장기적인 관계를 발전시켜 왔습니다.

생산업체와 협력해 지속적인 개선을 주도하고 우유 생산의 모범 사례를 채택하도록 권장합니다. 이를 통해 우유의 품질을 보장하고 개선할 수 있습니다. 

Milk part 3

원재료

Cacao
코코아
Hazelnut
헤이즐넛
Honey
벌꿀
Cereal
곡물
Eggs
달걀
Coconut
코코넛
Grasses
지방 및 오일
Sugar selector
설탕
Maltextract
맥아 추출물
lievito di birra
제빵 효모
agente lievitante
발효제
Emulsifiers
유화제 - 레시틴
aromi
향료
Lemon
레몬즙
thickener
증점제
raising agents
광택제
Salt
소금