Calidad sabrosa
Calidad sabrosa
Controlamos el sabor, la calidad y la seguridad en cada etapa, mediante rigurosos controles sobre nuestros ingredientes, productos en proceso y productos terminados en todo el mundo.
Nuestro panel de degustación está formado por más de 2.000 catadores expertos en todo el mundo, que verifican y garantizan la excelencia y consistencia del sabor de nuestros productos.
La leche es uno de los ingredientes que le da a los productos Kinder su sabor único, por eso cuidamos cada detalle para obtenerla en su mejor versión, siguiendo de cerca su recorrido desde la granja hasta nuestros productos.
El recorrido comienza en la granja, donde se ordeñan las vacas.
La leche fresca se refrigera de inmediato en tanques para frenar el crecimiento bacteriano y conservar su frescura.
La leche enfriada se guarda en grandes tanques aislados en la granja hasta que es recolectada.
Camiones cisterna especialmente aislados recolectan la leche de las granjas, manteniéndola fría durante el transporte. Generalmente, la leche se recoge entre 24 y 72 horas después del ordeñe para garantizar su frescura.
Al llegar a la planta láctea, la leche pasa por estrictos controles de calidad que evalúan aspectos como el sabor, la temperatura, la acidez y la presencia de contaminantes.
La leche que supera los controles de calidad se pasteuriza, llevándola a una temperatura de 72 °C por unos segundos para eliminar bacterias dañinas y prolongar su vida útil.
Antes o durante la pasteurización, la leche también se separa en crema y leche descremada, que luego se recombinan en proporciones específicas en algunas de nuestras recetas –como Milk Slice o Pinguì–, todo dentro de las 48 horas desde su obtención.
Para otras recetas, como Kinder Chocolate o Kinder Sorpresa, necesitamos leche en polvo. En este caso, la leche pasteurizada líquida se seca mediante una técnica llamada “spray drying”, que elimina casi toda el agua y la convierte en polvo.
Los productos Kinder se elaboran en 20 plantas diferentes alrededor del mundo, gestionadas bajo el riguroso sistema de calidad Ferrero y certificadas con estándares internacionales reconocidos, como la Food Safety System Certification (FSSC 22000).
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Los productos Kinder se elaboran en 20 plantas diferentes alrededor del mundo, gestionadas bajo el riguroso sistema de calidad Ferrero y certificadas con estándares internacionales reconocidos, como la Food Safety System Certification (FSSC 22000).
Los productos Kinder se elaboran en 20 plantas diferentes alrededor del mundo, gestionadas bajo el riguroso sistema de calidad Ferrero y certificadas con estándares internacionales reconocidos, como la Food Safety System Certification (FSSC 22000).
