Kokos

Deze voedzame tropische vrucht is vooral geliefd voor zijn vruchtvlees en zijn melk. Kokos wordt zeer vaak gebruikt bij het maken van gebak, cakes en koekjes.

Het ingrediënt

De rijpe kokosnoten worden opengemaakt, geschild en gewassen. Hun witte vruchtvlees, het eetbare deel in de noot, wordt vermalen tot schilfers, behandeld met zeer hete damp en tenslotte gedroogd en gezeefd. De kokosmelk daarentegen wordt verkregen door het vruchtvlees te persen en vervolgens te pasteuriseren.

We gebruiken kokosmelk en kokosschilfers omwille van hun unieke smaak en delicate aroma, zowel voor Kinder Pingui Tropical Coconut als voor Kinder Délice Coconut.

Kwaliteit en selectie bij Kinder

De kokosnoten die we voor de schilfers gebruiken, halen we uit de Filipijnen. Onze kokosmelk komt uit de Filipijnen, Maleisië en Sri Lanka. De bereidingswijzen van beide ingrediënten zijn bedoeld om de kwaliteit en kenmerken van de vrucht optimaal te behouden.

We ondersteunen het Coconut Charter van de sector en werken mee aan diverse duurzaamheidsprogramma's voor kokosnoot.