Suiker is een belangrijk ingrediënt bij het maken van zoete voedingsmiddelen. Het zorgt niet alleen voor een zoete smaak, maar verbetert ook de smaak van de andere ingrediënten. Suiker zorgt daarnaast voor een structuur en textuur die de smaakervaring van onze Kinder-producten in evenwicht houdt.
Hoe we onze suiker verwerken.
We gebruiken in onze recepten vooral sucrose van zowel biet- als rietsuiker.
Zowel bieten als suikerriet worden geoogst en geleverd aan de verwerkingsfabrieken van onze leveranciers waar het suikerrijke sap wordt gewonnen.
Dat sap wordt vervolgens gefilterd en verhit om al het water eruit te halen. Wat overblijft, is een siroop waarin kleine kristallen drijven. Die kristallen worden groter en talrijker tijdens het afkoelen.
Uiteindelijk worden de kristallen in een centrifuge van de siroop gescheiden, waarna ze worden gewassen en gedroogd tot de suiker die we allemaal kennen en elke dag gebruiken.
Wanneer de suiker in onze fabrieken aankomt, voeren we testen uit om de grootte van de kristallen en hun zuiverheid te controleren voordat we de suiker in onze recepten gebruiken.
We gebruiken sucrose in alle Kinder-recepten. Daarnaast gebruiken we ook andere suikers om sommige producten een speciale kleur te geven, zoals dextrose in Kinder Pingui en in de decoratie van Kinder Paradiso. In Kinder Schoko-Bons gebruiken we glucosestroop. In Kinder Délice, Kinder Paradiso en Kinder Pingui gebruiken we ook glucose-fructosesiroop in kleine hoeveelheden om het deeg nog zachter te maken.
