Kinder Bueno^®-kakku

Tee näin

1. Taikina: Erottele munanvalkuaiset ja -keltuaiset. Lisää 70 g sokeria valkuaisten joukkoon ja vatkaa kiinteäksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja loput sokerista kuohkeaksi. 

2. Sekoita jauhot, kaakao, Maizena, hasselpähkinät ja leivinjauhe keskenään ja lisää niiden sekaan vuorotellen keltuais- ja valkuaisvaahtoa.

3. Aseta uunin lämpötilaksi 180 °C (kiertoilmauunin 160 °C). Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 26 cm) leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 30 minuuttia. Anna kakkupohjan viiletä ritilällä.

4. Kreemi: Paahda pilkotut hasselpähkinät paistinpannulla rasvaa käyttämättä ja jätä ne odottamaan. Pilko tumma taloussuklaa pieniksi paloiksi. Kuumenna 100 ml kermaa ja sulata siinä 60 g taloussuklaata. Peitä kreemi sen jälkeen muovikelmulla ja nosta se kylmään noin 30 minuutiksi. 

5. Pilko 7 Kinder Bueno®-patukkaa pieniksi paloiksi ja sekoita palaset rahkaan. Vispaa voimakkaasti loput kermasta juuri valmistamaasi suklaakermaan ja kääntele se rahkakreemin sekaan.

6. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan vaakasuunnassa. Pane kakun alin kerros kakkuvadille ja levitä sen päälle 1/3 kreemistä. Jatka asettamalla keskikerros pohjan päälle ja levitä sille 1/3 kreemistä. Aseta viimeinen kerros kakun päälle ja levitä jäljellä oleva kreemi kauttaaltaan kakun päälle. Koristele kakku hienoksi pilkotuilla hasselpähkinöillä.

7. Sulata loput tummasta taloussuklaasta vesihauteessa, samoin vaalea taloussuklaa, mutta pidä suklaat erillään. Koristele kakku valuttamalla tumma ja vaalea suklaasula sen päälle. Pane kakku viilenemään noin tunniksi. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua asettelemalla jäljelle jääneet kolme Kinder Bueno®-patukkaa kakun keskelle.