Жиры и масла
В каждом продукте мы соблюдаем баланс между жирами, которые есть в ингредиентах сами по себе — в молоке, какао, лесном орехе, — и теми, что мы добавляем.
В основном это растительные жиры: масла и какао-масло, а также безводный молочный жир. Гидрогенизированные жиры мы не используем ни в одном рецепте.
В наших продуктах есть разные растительные масла:
используется в мороженом Kinder Chocolate и в Kinder Bueno.
придаёт продуктам нежную кремовую текстуру и помогает сохранять их структуру и вкус со временем.
Пальмовое масло мы закупаем в основном в Малайзии и Индонезии, оно на 100% сертифицировано по стандарту RSPO — прежде всего по модели «сегрегированной цепочки поставок», когда сертифицированное масло на всех этапах хранится отдельно от обычного; небольшая доля покрывается по системе массового баланса. Кроме того, его можно проследить до плантаций — так мы видим и снимаем возможные риски, включая вырубку лесов.
используется в прослойках и соусах нашего мороженого Kinder.
мы получаем из орехов дерева ши, которое дико растёт в Западной Африке. Оно улучшает вкус и консистенцию Kinder Délice, Kinder Happy Hippo и Kinder Joy.