Deliciosa Calidad
Deliciosa Calidad
Supervisamos el sabor, la calidad y la seguridad en cada paso del proceso. Realizamos controles rigurosos a nuestros ingredientes, productos en proceso y productos terminados en todas nuestras plantas alrededor del mundo.
Más de 2,000 catadores especializados alrededor del mundo prueban nuestros productos todos los días para garantizar que su sabor sea siempre excepcional y consistente.
La leche es uno de los ingredientes que le da ese sabor único a los productos Kinder. Por eso, cuidamos cada etapa de su trayecto, desde la granja hasta llegar a nuestras recetas.
El recorrido comienza en la granja, donde las vacas son ordeñadas.
La leche fresca se refrigera de inmediato en tanques para reducir el crecimiento de bacterias y conservar su frescura.
La leche enfriada se almacena en tanques, aislados térmicamente, hasta ser recolectada.
Camiones especializados recogen la leche directamente de las granjas, manteniéndola refrigerada durante todo el transporte. La leche suele recolectarse entre 24 y 72 horas después del ordeño para asegurar su frescura.
Al llegar a la planta de procesamiento de leche, la leche pasa por rigurosas pruebas de calidad, que incluyen análisis de sabor, temperatura, acidez y detección de posibles contaminantes.
La leche que cumple con los estándares de calidad es pasteurizada, llevándola a una temperatura de 72 °C durante unos segundos, lo que permite eliminar bacterias dañinas y extender su vida útil.
Antes o durante la pasteurización, la leche también se separa en crema y leche descremada, que luego se recombinan en proporciones específicas para algunas de nuestras recetas, todo dentro de las 48 horas posteriores a su producción.
Para otras recetas, como Kinder Chocolate o Kinder Sorpresa, se utiliza leche en polvo. En este caso, la leche pasteurizada líquida se somete a un proceso llamado secado por aspersión, que elimina casi todo su contenido de agua, convirtiéndola en polvo.
Both the liquid pasteurized milk and the powdered milk are then transported to our factories, ensuring that they always remain in optimal conditions, and then are mixed with the other ingredients in the different Kinder recipes to obtain the Kinder treats that you love.
- Europe
- NAM
- HCO
- Internacional
- APAC – MEA
Los productos Kinder se elaboran en 20 plantas diferentes alrededor del mundo. Todas ellas operan bajo el riguroso sistema de calidad de Ferrero y están certificadas con estándares internacionales reconocidos, como la FSSC 22000 (Food Safety System Certification), que garantiza la seguridad alimentaria en cada etapa de la producción.
Los productos Kinder se elaboran en 20 plantas diferentes alrededor del mundo. Todas ellas operan bajo el riguroso sistema de calidad de Ferrero y están certificadas con estándares internacionales reconocidos, como la FSSC 22000 (Food Safety System Certification), que garantiza la seguridad alimentaria en cada etapa de la producción.
Ingredientes cuidadosamente seleccionados para un sabor único
La leche es uno de los ingredientes que hacen único el sabor de Kinder.
Nuestro cacao está certificado a través de estándares gestionados de forma independiente.
Tenemos más de 60 años de experiencia en la selección de avellanas.
Los cereales son ingredientes clave en muchas de nuestras recetas y aportan sabor y crocancia a nuestros productos.
Usamos diferentes tipos de grasas y aceites en la preparación de nuestras recetas Kinder. En cada producto, equilibramos las grasas que están naturalmente presentes en ingredientes como la leche, el cacao y las avellanas, con las que añadimos durante el proceso.
Los huevos son emulsificantes muy eficaces que ayudan a mezclar los ingredientes de manera uniforme y también aportan sabor a nuestros productos horneados, galletas y productos refrigerados.
El azúcar aporta el sabor dulce y también estructura y textura a nuestros productos.
Usamos miel en Kinder Milk-Slice, y seleccionamos un tipo particular: clara y de aroma delicado, ideal para lograr el sabor equilibrado que caracteriza a este producto.
En Kinder utilizamos distintos derivados del coco, según la receta. Usamos leche de coco en polvo, proveniente de Filipinas y Sri Lanka; coco rallado (también conocido como coco rapé), que obtenemos de Filipinas e Indonesia; y pulpa de coco (creamed coconut), que también proviene de Filipinas.
Utilizamos jugo de limón en Kinder Délice, el cual obtenemos de proveedores seleccionados que se encargan de pelar y exprimir los frutos, y luego concentrar el jugo eliminando parte del contenido de agua para conservar su sabor natural.
Para Kinder Colazione Più, utilizamos pequeñas cantidades de café liofilizado en granos solubles, lo que permite conservar todo su aroma y sabor original.
Utilizamos extracto de malta proveniente de cereales como la cebada en nuestros productos horneados y en las cremas de Kinder Joy, para realzar su sabor.
Utilizamos pequeñas cantidades de sal de mar y sal de roca en nuestras recetas, con el fin de realzar su sabor.
Empleamos agentes leudantes como el bicarbonato de sodio y el carbonato de amonio, que ayudan a que las masas suban y queden esponjosas.
Los emulsionantes nos permiten lograr mezclas más uniformes entre ingredientes. El más común en los productos Kinder es la lecitina de soya, que obtenemos de Brasil, India y Europa, seleccionando exclusivamente lecitinas de soya no modificadas genéticamente (no GMO).
Utilizamos saborizantes para intensificar el sabor y el aroma de nuestras recetas. El más utilizado en los productos Kinder es la vainillina.
Usamos glicerol en Kinder Délice para ayudar a mantener la textura ideal del producto por más tiempo.
Empleamos agentes leudantes como el bicarbonato de sodio y el carbonato de amonio, que ayudan a que las masas suban y queden esponjosas.
