New header malt

Солодовый экстракт

С древних времен аналогичный процесс применяли для получения солодового экстракта из злаков, обычно ячменя или пшеницы. Он широко используется в хлебопечении, а также при приготовлении печенья и тортов.

О продукте

Трудно представить, сколько времени требуется для производства солодового экстракта. Сначала в солодовне на протяжении пяти дней крупы вымачивают в воде. Зерно должно прорасти и начать превращать крахмал в сахар, который и будет питать ростки. Затем свежепроросший солод высушивают, и он приобретает свои особые цвет и аромат. После чего солод перемалывают в муку и смешивают с горячей водой. Полученную жидкость со стойкими цветом и ароматом тщательно фильтруют и выпаривают, чтобы получить сухой солодовый экстракт, который и является ингредиентом для нашей продукции.
Его приятный вкус, замечательный аромат и необыкновенный цвет, приобретенные за время приготовления, позволяют использовать его в приготовлении различных хлебобулочных изделий. Если солодовый экстракт добавить при замешивании теста, то оно будет более однородным, а готовый продукт более рассыпчатым.

Выбор Kinder® и контроль качества

Мы используем только ячменный солод, который добавляем в Kinder Pinguì в небольших количествах. Поставщик этого продукта выбирается с особой тщательностью. Мы сотрудничаем только с производителями из Италии и Германии, так как они используют традиционные технологии, с высочайшей ответственностью подходят к выбору сырья, осуществляют непрерывный контроль уровня влажности и являются настоящими мастерами своего дела. Именно их секреты производства ароматного ячменного солода, идеально сочетающегося с другими ингредиентами, и помогают нам создавать уникальный вкус Kinder Pinguì.

Наши ингредиенты

Молоко
Какао
Лесные Орехи
Мёд
Злаки
Яйца
Кокос
Экстракт
кофе
Жиры
и масла
Сахар
Хлебопекарные
дрожжи
Соль
Разрыхлители
Эмульгатор
лецитин
Ароматизаторы
Лимонный
сок
Загустители
Глазирователи