膨鬆劑

膨鬆劑可有效膨鬆烘焙產品，因為這兩種成分會發生反應並釋放氣泡（主要由二氧化碳組成），這些氣泡會滲透麵團的結構，使其更輕、更軟且發酵效果更好。
我們在健達繽紛樂威化餅中使用碳酸氫鈉和碳酸銨。