Selezioniamo attentamente le fave di cacao per il nostro cioccolato e per i prodotti contenenti cacao e, nel corso degli anni, siamo diventati esperti nel combinarle e tostarle al meglio per esaltare l'aroma e il gusto delle nostre ricette.
Le nostre fave di cacao arrivano dall'Africa Occidentale (Costa d'Avorio, Ghana e Nigeria) così come dall'Ecuador e dalla Colombia.
100%
del nostro cacao proviene da certificazioni di sostenibilità e standard gestiti in modo indipendente come Rainforest Alliance, Cocoa Horizons e Fairtrade.
Le fave che utilizziamo sono sottoposte a rigorosi controlli di qualità fisici e chimici non appena raggiungono i nostri stabilimenti.
Le tostiamo poi direttamente nei nostri stabilimenti, per monitorare costantemente fragranza, qualità e freschezza, prima di macinarle e preparare così la polvere di cacao, la pasta di cacao e il burro di cacao che utilizziamo nelle nostre ricette.
