КОКОС

Этот сочный плод, произрастающий в тропических странах, высоко ценится за свои мякоть и молоко, которые применяются в производстве пирожных, тортов и печенья.

О продукте

Кокосовую стружку получают из белой мякоти, которую извлекают, открыв, очистив и промыв крепкий кокосовый орех. Затем мякоть измельчают, обрабатывают водой, горячим паром и, наконец, высушивают и просеивают. Чтобы получить кокосовое молоко, мякоть отжимают, а полученную жидкость пастеризуют. Последующая её сушка позволяет получить сухое молоко.

Мы используем кокосовое молоко и кокосовую стружку, чтобы добиться уникального вкуса и тонкого аромата бисквитов Kinder Pinguì, а также для украшения шоколадной глазури Kinder Delice.

Выбор Kinder и контроль качества

Кокосовое молоко мы частично производим самостоятельно из плодов, выращиваемых на Филиппинах, а частично закупаем в Малайзии, Шри-Ланке и на Филиппинах. А вот кокосовую стружку мы полностью производим самостоятельно, получая сырье все с тех же Филиппин. Производство этих двух ингредиентов осуществляется таким образом, чтобы как можно лучше сохранить качество и свойства плодов.

Мы соблюдаем требования промышленной «Хартии по кокосам» и работаем над реализацией целей и принципов программ по экоустойчивому производству кокосов.