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Fermentos

Encontrados nos armários de cozinhas por todo o mundo por gerações, fermentos são valiosos aliados para fazer sobremesas e outras gostosuras.

Ingrediente

Fermentos promovem o crescimento de produtos assados, liberando dióxido de carbono, aumentando o volume da massa e deixando bolos e outros produtos macios e bem levedados. As altas temperaturas atingidas durante o assamento fazem com que os fermentos liberem suas bolhas de ar, em sua maioria formada por dióxido de carbono, que penetram a estrutura da massa e fazem com que ela fique mais leve.

Seleção Kinder e controle de qualidade

Nós utilizamos bicarbonato de sódio e carbonato de amônio nos wafers, por exemplo. Eles são ingredientes simples e comuns que podemos encontrar em qualquer armário de cozinha.

Nossos ingredientes

Leite
Cacau
Avelã
Cereais
Gorduras e
óleos
Açúcar
Emulsificantes
lecitinas
Aromatizantes
Sal