Calidad con sabor
Calidad con sabor
Supervisamos el sabor, la calidad y la seguridad en cada paso del proceso mediante controles de seguridad, de calidad y de sabor, tanto de nuestros ingredientes como de los productos semiacabados y acabados en todo el mundo.
En nuestro panel de cata de calidad participan más de 2.000 expertos catadores de todo el mundo. Su cometido es comprobar y garantizar la excelencia del sabor y la consistencia de nuestros productos.
La leche es uno de los ingredientes que aporta a Kinder su sabor único. Por ello, es fundamental que la recogida se haga en el momento adecuado, siguiendo de cerca su traslado desde la granja hasta la incorporación en nuestros productos.
El viaje empieza en la misma granja donde se ordeñan las vacas.
La leche fresca se refrigera inmediatamente en tanques para ralentizar el crecimiento bacteriano y mantener su frescura.
Antes de su recogida, la leche ya refrigerada pasa a almacenarse a granel en grandes tanques con aislamiento térmico.
Camiones cisterna específicos con aislamiento térmico recogen la leche de las granjas, manteniéndola refrigerada durante el transporte.
La leche suele recogerse entre 24 y 72 horas después del ordeño para garantizar su frescura.
A su llegada a la central lechera, la leche se somete a rigurosas pruebas de calidad para comprobar factores como el sabor, la temperatura, la acidez y los posibles contaminantes.
La leche que supera las pruebas de calidad se pasteuriza llevándola a una temperatura de 72 °C durante unos segundos para eliminar cualquier bacteria nociva y prolongar su vida útil.
Antes o a lo largo de la pasteurización, la leche se separa en nata y leche desnatada, que se vuelve a combinar en proporciones específicas en algunas de nuestras recetas, todo ello en un plazo de 48 horas desde el ordeño de la leche.
Ciertas recetas como Kinder Chocolate o Kinder Sorpresa requieren leche en polvo. En este caso, la leche líquida pasteurizada se seca mediante una técnica llamada secado por pulverización, que elimina prácticamente todo el contenido de agua y la convierte en polvo.
Tanto la leche líquida pasteurizada como la leche en polvo se transporta a nuestras plantas de producción garantizando que se mantenga siempre en condiciones óptimas. Posteriormente se mezcla con el resto de ingredientes de las diferentes recetas Kinder para obtener los productos Kinder que tanto te gustan.
- Europa
- NAM
- HCO
- Internacional
- APAC – MEA
Los productos Kinder se confeccionan en 20 plantas diferentes distribuidas por todo el mundo, gestionadas a través de nuestro riguroso sistema de calidad Ferrero y sujetas a certificaciones de calidad reconocidas internacionalmente como la Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000.
Los productos Kinder se confeccionan en 20 plantas diferentes distribuidas por todo el mundo, gestionadas a través de nuestro riguroso sistema de calidad Ferrero y sujetas a certificaciones de calidad reconocidas internacionalmente como la Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000.
Ingredientes cuidadosamente seleccionados para un sabor único
La leche es uno de los ingredientes que hacen que el sabor del Kinder sea único.
Nuestro cacao está certificado mediante normas gestionadas de forma independiente.
Contamos con más de 60 años de experiencia en la selección de avellanas.
