Cupcakes aux Kinder Bueno

Les étapes de la recette

1. Pour la pâte : séparer les blancs des jaunes et battre les blancs d’œufs avec 30g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Fouetter les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

2. Mélanger la farine avec la levure et la poudre de noisettes et l’incorporer au mélange jaunes/sucre. Puis incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

3. Faire fondre le nougat au bain-marie et l’incorporer délicatement dans la pâte.

4. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C). Mettre la pâte dans un moule à muffins, pré-rempli avec des moules en papier (alternative : petits moules en silicone). Laisser cuire les muffins dans le four pendant 20-25 minutes et les laisser ensuite refroidir sur une grille. 

5. Pour le glaçage, hacher très finement les barres Kinder Bueno®. Monter la crème en chantilly avec le sachet de fixe chantilly et y incorporer les Kinder Bueno® hachés.

6. Verser le mélange dans une poche à douille munie d’une douille étoile et décorez les cupcakes. Enfin, faire fondre le chocolat au bain-marie et décorer les cupcakes avec des filaments de chocolat et des Kinder Bueno mini.