Verrines nid d'oeufs aux Kinder Schoko-Bons

Réalisation pour le Crémeux au Chocolat : Portez le lait à ébullition et versez la moitié du lait sur les jaunes et le sucre déjà mélangés, puis reversez le tout dans la casserole ;

Chauffez à feu doux jusqu’à léger épaississement (84°C) sans cesser de remuer afin que la crème ne colle pas au fond de la casserole ;

Incorporez les chocolats, puis le beurre tout en mélangeant puis laissez refroidir au frais pendant 2 heures.

Réalisation pour le Chiffon Cake : Mélangez les jaunes d’œuf, l’huile, le lait et la farine ensemble ;

Montez les blancs d’œuf avec le sucre et le colorant jusqu’à avoir des blancs plutôt fermes ;

Mélangez très délicatement le tout à la maryse ;

Versez l’appareil dans un moule à chiffon cake ;

Préchauffez le four à 170° à cuire pendant 30 minutes et à la sortie du four, laissez refroidir le chiffon cake sur une grille.

Réalisation pour le montage : À l’aide d’une poche à douille, ajoutez du crémeux dans les verrines ;

Déposez un peu de mie du chiffon cake sur le crémeux ;

Placez ensuite vos 2 Schoko-Bons au-dessus.