Επιλέγουμε προσεκτικά τους κόκκους κακάο για τα προϊόντα μας που περιέχουν σοκολάτα και κακάο και με τα χρόνια έχουμε γίνει ειδικοί στο συνδυασμό και το καβούρδισμα για να ενισχύσουμε το άρωμα και τη γεύση των συνταγών μας.
Προμηθευόμαστε τους κόκκους κακάο μας από την Ακτή Ελεφαντοστού, τη Γκάνα, τη Νιγηρία και από τον Ισημερινό.
Το 100%
του κακάο μας προέρχεται μέσω πιστοποιήσεων και προτύπων όπως η Rainforest Alliance, η Cocoa Horizons και η Fairtrade. Μάθετε περισσότερα στο RA.org, Fairtrade.net και CocoaHorizons.org.
Οι κόκκοι που χρησιμοποιούμε υποβάλλονται σε αυστηρούς φυσικούς και χημικούς ποιοτικούς ελέγχους μόλις φτάσουν στα εργοστάσιά μας.
Στη συνέχεια τους καβουρδίζουμε στα δικά μας εργοστάσια, για να παρακολουθούμε συνεχώς το άρωμα, την ποιότητα και τη φρεσκάδα τους. Ακολούθως αλέθονται για να προετοιμάσουμε τη σκόνη κακάο, την πάστα κακάο και το βούτυρο κακάου που χρησιμοποιούμε στις συνταγές μας.
