Кокос

Этот богатый и высокоурожайный плод родом из тропических стран высоко ценится за свою мякоть и молоко. С тех пор как он был впервые привезен в Европу, его использовали среди прочего в ряде хорошо изученных рецептов.

Ингредиент

Кокос – это плод кокосовой пальмы Cocos nucifera, который произрастает в тропиках. Именно испанцы и португальцы первыми обнаружили этот изысканный плод на Филиппинах, а затем привезли в Европу.

Кокосовые хлопья производятся из белой мякоти, находящейся внутри зрелых семян, которые открываются, очищаются и моются. Эта мякоть измельчается в хлопья, обрабатывается водой, высокотемпературным паром и, наконец, высушивается и просеивается. Сок из мякоти дает кокосовое молоко, которое затем пастеризуют, и если мы хотим, чтобы оно было порошкообразным, высушивают.

Восхитительная белая кокосовая мякоть и ее знаменитое «молоко» давно любимы теми, кто использует этот драгоценный ингредиент для приготовления тортов и печенья.

Отбор Kinder и контроль качества

Его уникальный вкус, тонкий аромат и тот факт, что его можно использовать даже в качестве украшения для продуктов, покрытых шоколадом и какао, делают кокос идеальным выбором для двух самых известных рецептов Kinder – Kinder Delice cocco и Kinder Pinguì кокос.

В этих продуктах Kinder используют как кокосовое молоко, так и хлопья. Филиппины поставляют плоды, из которых мы производим все наши кокосовые хлопья и часть нашего кокосового молока, а остальная часть нашего кокосового молока поступает из Малайзии, Шри-Ланки и Филиппин. Подготовка этих двух ингредиентов производится таким образом, чтобы сохранить высокое качество и характеристики плодов.