САХАР. Для наших маленьких лакомств
Сахар является ключевым ингредиентом при изготовлении сладких продуктов, поскольку он обеспечивает сладкий вкус, усиливает вкус продуктов и вкус других ингредиентов, а также придает структуру и текстуру, уравновешивая вкусовые ощущения наших лакомств.
Как мы обрабатываем наш сахар.
В Kinder мы в основном используем сахарозу в наших рецептах, мы используем как свекольный, так и тростниковый сахар.
И свекла, и сахарный тростник собираются и доставляются на перерабатывающие заводы наших поставщиков, где из них извлекается сок, богатый сахарами.
Затем этот сок фильтруется и нагревается для удаления воды, в результате чего образуются мелкие кристаллы, которые при охлаждении продукта становятся больше и многочисленнее.
Когда сахар поступает на наши фабрики, мы проводим тщательную проверку качества, чтобы убедиться в размере и чистоте кристаллов, прежде чем использовать их в наших рецептах.
Затем кристаллы отделяют от сиропа в центрифуге, промывают и сушат, превращая в сахар, который мы все знаем и используем каждый день.
И свекла, и сахарный тростник собираются и доставляются на перерабатывающие заводы наших поставщиков, где из них извлекается сок, богатый сахарами.
Затем этот сок фильтруется и нагревается для удаления воды, в результате чего образуются мелкие кристаллы, которые при охлаждении продукта становятся больше и многочисленнее.
Когда сахар поступает на наши фабрики, мы проводим тщательную проверку качества, чтобы убедиться в размере и чистоте кристаллов, прежде чем использовать их в наших рецептах.
Затем кристаллы отделяют от сиропа в центрифуге, промывают и сушат, превращая в сахар, который мы все знаем и используем каждый день.
Во всех рецептах Kinder используется сахароза. Мы используем и другие сахара для придания особого оттенка некоторым нашим продуктам, например, декстрозу в Kinder Pinguì и в декоре Kinder Paradiso, а также глюкозный сироп в Kinder Schoko-Bons. Мы также используем глюкозно-фруктозный сироп в небольших количествах в Kinder Delice, Kinder Paradiso и Kinder Pinguì, где он помогает сделать тесто еще более мягким.
