Agen Penaik
Agen penaik, seperti natrium bikarbonat dan ammonium karbonat, lazim digunakan di seluruh dunia sejak turun-temurun, sebagai pasangan yang berguna ketika membuat pencuci mulut dan hidangan lain.
Bahan
Agen penaik berkesan dalam meningkatkan produk bakeri kerana dengan dua komponen itu ia bertindak balas dan membebaskan gelembung udara, kebanyakannya terdiri daripada karbon dioksida, yang menembusi struktur doh menjadikannya lebih ringan dan lembut serta beragi dengan baik.
Kami menggunakan natrium bikarbonat dan ammonium karbonat dalam wafer Kinder Bueno kami.
