Home

Koko. Kepakaran unik kami

Koko merupakan bahan paling biasa di dalam coklat, dan kami menggunakannya dalam beberapa produk kami yang menjadi kegemaran ramai kerana gabungan perisanya yang luar biasa, memilih dan memprosesnya dengan teliti.

Pakar dalam pemprosesan koko

Selama bertahun-tahun kami telah membangunkan kepakaran unik dalam menggabungkan dan memproses biji koko yang berbeza untuk menghasilkan aroma dan rasa istimewa resipi kami.

Apabila biji koko telah dikeluarkan daripada buah masak, ia dibiarkan untuk proses fermentasi selama seminggu, kebiasaannya di bawah daun pisang, bagi membolehkan rasa dan aroma semula jadi terhasil, dan kemudian dikeringkan selama lima hari sebelum dihantar ke kilang kami. Di sini mereka menjalani pemeriksaan kualiti kami yang ketat: pemeriksaan organoleptik, fizikal, kimia, mikrobiologi. Kami kemudian mengeringkan kacang dan mengisarnya di dalam mesin kisar, yang mengasingkan kacang tanah yang boleh dimakan daripada kulit.

Kacang tanah yang dikisar akhirnya dibakar untuk meningkatkan aroma dan warnanya dan kerana kami memanggang sebahagian besar kacang itu sendiri, kami boleh  sentiasa memantau keharuman, kualiti dan kesegarannya. Kemudian kami mengisar kacang yang dipanggang untuk mendapatkan jisim koko yang kemudiannya dilenyek untuk memisahkan mentega koko daripada "kek" koko. Akhir sekali, kami memecahkan kek koko untuk mendapatkan serbuk koko yang kami gunakan dalam resipi kami.

Jisim koko, yang kaya dengan mentega koko berharga, dicampur dengan gula dan bahan-bahan lain kemudian diproses, menghasilkan coklat hitam Kinder. Jika ditambah dengan peratusan berbeza susu tepung keseluruhan, ia memberi asal kepada pelbagai jenis coklat susu yang digunakan untuk hidangan Kinder.


Diperoleh daripada iklim tropika

Kami memperoleh sumber koko terutamanya dari Afrika Barat dan Amerika Selatan, di mana iklim panas dan lembap sesuai untuk penanamannya. Di sini kami membeli biji koko mentah dan keseluruhan terutamanya daripada tuaian utama, yang mempunyai kualiti tertinggi.

Komitmen kami terhadap
sumber koko yang mampan

Kami komited untuk mendapatkan sumber koko kami secara bertanggungjawab dan telah mencapai matlamat kami untuk mendapatkan semua biji koko dan coklat kami melalui piawaian kemampanan yang diuruskan secara bebas seperti Rainforest Alliance, Fairtrade dan lain-lain.

Bahan kami

Susu
Kacang Hazel
Bijirin
Lemak dan Minyak
Minyak Kelapa Sawit
Gula
Ekstrak Malt
Pengemulsi - Lesitin
Agen Penaik
Aroma dan Perasa
Garam