Milk header

МОЛОКО Вкус продуктов Kinder

Молоко — один из тех ингредиентов, которые придают продуктам Kinder столь любимый всеми вкус, и именно поэтому мы так внимательно относимся к процессу его обработки.

Наша гарантия качества

Молоко — важнейший ингредиент, который входит в состав всех продуктов Kinder. Поэтому мы закупаем молоко только у надежных поставщиков, гарантирующих его вкус, качество и безопасность. При отборе поставщиков мы предъявляем очень строгие требования: долгосрочными партнерами Kinder во всем мире стали всего около 30 производителей молока.

По сравнению со стандартными требованиями законодательства наши руководства по качеству предусматривают больше проверок молока, а часть из них предполагает более строгие критерии.
Milk Part 1

От фермы до рецепта

Milk Part 2

В нашем производстве используются разные виды молока. Для большинства продуктов Kinder мы используем сухое молоко, полученное путём удаления большей части влаги.

Сразу после доения коров молоко охлаждается до 4°C и в цистернах доставляется на молочный завод, где оно проходит проверку. Здесь с молока снимаются сливки, получая полуобезжиренное и обезжиренное молоко. Состав молока анализируется и доводится до стандартного содержания жира и белка. Затем оно пастеризуется путём нагрева до 75°C в течение нескольких секунд, и затем снова охлаждается. Это позволяет уничтожить вредные бактерии, сохранив полезные свойства.

Milk Part 2

Для получения сухого молока из жидкого мы проводим дополнительную процедуру - «распылительную сушку», при которой из молока, в ходе тщательной обработки горячим воздухом, выпаривается большая часть влаги. При этом используются технологии, в максимальной степени сохраняющие исходные свойства жидкого молока.

С момента поступления молока на завод весь процесс его обработки занимает 48 часов, что позволяет нам гарантировать свежесть и вкус. Теперь молоко можно использовать для производства нашей продукции.

Также существуют другие молочные продукты, такие как обезвоженный молочный жир, сыворотка и молочный белок, которые мы также используем для создания уникального вкуса продукции Kinder.

Другие молочные продукты

Обезвоженный молочный жир

Обезвоженный молочный жир производится из сливок, снятых со свежего молока. Сливки сначала пастеризуют, а затем в центрифуге из них сбивают масло. Это отличный ингредиент для шоколада, начинок и других кондитерских изделий. Его кремовая консистенция и нежный вкус придают особую изысканность многим нашим продуктам.

Сыворотка

Сыворотка — это компонент коровьего молока, получаемый в процессе изготовления сыра. Ценность этого продукта известна с давних времен: сыворотку использовали ещё в Древнем Египте и Древнем Риме. Сегодня сыворотка — важный ингредиент, придающий особый вкус и аромат выпечке.

Молочный белок

Мы учитываем, что у нас есть два типа молочного белка: казеин и сывороточный белок. Обезжиренное молоко или сыворотку (в зависимости от того, какой продукт требуется) пропускают через специальные фильтры, которые задерживают белок. После этого полученный белковый концентрат высушивают. Мы используем небольшое количество молочного белка для производства Kinder Joy и Kinder Bueno White.

Мы работаем с поставщиками, которым доверяем

Milk part 3

Мы имеем возможность осуществлять 100% контроль молока, используемого при производстве нашей продукции, на протяжении всей производственной цепочки - от фермы до фабрики.

Мы поддерживаем долгосрочные отношения с тщательно отобранными производителями молока, соблюдающими наши строгие стандарты качества.

Мы помогаем им постоянно совершенствовать рабочие процессы и содействуем внедрению самых современных технологий молочного производства. Благодаря этому мы можем не только гарантировать, но даже совершенствовать качество нашего молока.

Milk part 3

Наши ингредиенты

Какао
Лесные Орехи
Мёд
Злаки
Яйца
Жиры
и масла
Пальмовое
масло
Сахар
Солодовый
экстракт
Хлебопекарные
дрожжи
Эмульгатор
лецитин
Разрыхли-
тели
Ароматиза-
торы
Загустители
Глазиро-
ватели
Влагоудерживающие
добавки
Лимонный
сок
Кокос
Экстракт
кофе
Йогурт
Соль