МОЛОКО. Вкус продуктов Kinder.
Молоко — это один из тех ингредиентов, которые придают продукции Kinder столь любимый всеми вкус, и именно поэтому мы так внимательно относимся к процессу его обработки.
«Сухое свежее» молоко - прямо с фермы.
В составе наших продуктов мы используем дегидрированное молоко – т.е. обычное молоко, из которого была удалена вся влага. Сразу после доения коров свежее молоко охлаждают до температуры 4°C, чтобы обеспечить качество. Затем молоко перевозят в цистернах на молочное предприятие, где его подвергают различным микробиологическим и физико-химическим анализам.
На следующем этапе происходит его обезжиривание – т.е. отделение сливок. После этого наше обезжиренное молоко подвергается пастеризации, в процессе которой его нагревают до 72°C в течение 15 секунд (именно за это время погибает вегетативная микрофлора), что обеспечивает безопасность продукта, а затем немедленно охлаждают. Последний этап — это сушка (или дегидрация), во время которой под воздействием горячего воздуха происходит полное выпаривание жидкости. С момента поступления молока на предприятие весь процесс его обработки занимает 48 часов, что позволяет нам гарантировать свежесть и вкус. Теперь молоко можно использовать для производства нашей продукции.
На следующем этапе происходит его обезжиривание – т.е. отделение сливок. После этого наше обезжиренное молоко подвергается пастеризации, в процессе которой его нагревают до 72°C в течение 15 секунд (именно за это время погибает вегетативная микрофлора), что обеспечивает безопасность продукта, а затем немедленно охлаждают. Последний этап — это сушка (или дегидрация), во время которой под воздействием горячего воздуха происходит полное выпаривание жидкости. С момента поступления молока на предприятие весь процесс его обработки занимает 48 часов, что позволяет нам гарантировать свежесть и вкус. Теперь молоко можно использовать для производства нашей продукции.
