
Noisettes Torréfiées au tout dernier moment
Les noisettes sont devenues l'un des ingrédients qui symbolisent l'excellence de Kinder.
Pour la préparation de certains de nos produits les plus appréciés, comme Kinder Bueno et Kinder Schoko-Bons, nous partons de noisettes entières, torréfiées au tout dernier moment pour préserver leur saveur dans nos recettes.
Où poussent-elles ?

Chacune de nos usines compte un « maître torréfacteur », qui définit les paramètres du torréfacteur en fonction de l'origine des noisettes, de leur humidité et de leur taille, afin d'en extraire le plus d’arômes possible.
Nous torréfions les noisettes en lots de même calibre pour assurer une meilleure uniformité sensorielle, et nous adoptons des températures plus basses et des temps plus lents. Cela implique un investissement supérieur en machines, mais nos recettes bénéficient ainsi de la meilleure torréfaction.