Сізге ұнайтын дәмге, құрылымға және сапаға қол жеткізу үшін печенье мен нан өнімдеріне арналған ұнды мұқият таңдаймыз. Ұн таңдау рецептке және дәмнің қандай болуы керектігіне байланысты.
Көбіне тазартылған бидай ұнын аламыз: онымен құрылым, дәм және өнімнен алатын әсер тұрақты болады. Бірақ кейбір рецептке ерекше дәм мен құрылым үшін тұтас дән және талшығы мол басқа ингредиент қосамыз.
Мысалы, Kinder Colazione Più-ді тұтас дәнді бидай ұнынан жасаймыз, ал Kinder Country үшін үлпілдек дәнді итальяндық жеткізушілерден сатып алып, фабрикаларымызда қуырамыз — сіз ұнататындай қытырлақ әрі хош иісті болсын деп.