
Лесные орехи
Обжаренные в самый последний момент
Лесные орехи - один из тщательно отобранных ингредиентов, используемых для приготовления некоторых из наших самых любимых продуктов, таких как Kinder Bueno и Kinder Schoko-Bons. Мы начинаем с цельных лесных орехов и обжариваем их в самый последний момент при создании наших продуктов, чтобы сохранить их вкус в наших рецептах.
Эксперты в отборе и обжарке лесных орехов
Мы закупаем только цельные, очищенные и необжаренные лесные орехи и уделяем большое внимание их отбору и контролю от самого дерева до сбора урожая, транспортировки и обжарки.

Когда лесные орехи поступают на наши фабрики, мы проводим контроль качества, чтобы убедиться, что они соответствуют нашим строгим стандартам. Наконец, мы сами перерабатываем и обжариваем 100% наших лесных орехов, чтобы гарантировать, что их качество, аромат и свежесть сохраняются наилучшим образом, улучшая вкус нашей продукции.
Мы обжариваем их на наших заводах, рядом с производственными линиями, непосредственно перед тем, как соединить их в наших рецептах вместе с другими ингредиентами. На каждом из наших заводов есть "мастер-обжарщик", который тщательно калибрует параметры жаровни в зависимости от происхождения лесных орехов, их влажности и размера, чтобы усилить их аромат.
Мы обжариваем лесные орехи партиями одинакового калибра для обеспечения лучшей сенсорной однородности и используем низкие температуры и медленные процессы. Каждый день эксперты в наших лабораториях проводят специальные тесты для оценки аромата, вкуса и текстуры лесных орехов на каждом этапе процесса.
В январе 2021 года компания Ferrero опубликовала документ Хартии, посвященный лесным орехам. Хартия применима ко всем нашим поставщикам лесных орехов с подходом, который основан на обеспечении соблюдения нашей политики на протяжении всей цепочки поставок, определяя конкретные обязательства на основе выбранных приоритетов и инициатив.
После запуска Хартии лесных орехов мы разработали План действий по лесным орехам и опубликовали первый отчет о проделанной работе.
Наши лесные орехи уже на 100% прослеживаются в некоторых странах, таких как Чили и США, и наша цель - достичь полной прослеживаемости до уровня фермы всех наших лесных орехов во всем мире к 2023 году.
Для достижения этой цели мы сотрудничаем с компанией Sourcemap, ведущим поставщиком услуг по картированию цепочек поставок и обеспечению цифровой прозрачности.