Home

МОЛОКО Вкус Кinder

Молоко - один из ингредиентов, который придает продуктам Kinder любимый вкус, поэтому мы так тщательно следим за его качеством.

Наша гарантия качества

Молоко - ключевой ингредиент для Kinder, входящий во все наши продукты. Поэтому мы закупаем молоко только у тщательно выбранных поставщиков, которые гарантируют вкус, качество и безопасность продукта. При выборе поставщиков мы предъявляем очень строгие требования, поэтому только около 30 молочных заводов в мире стали долголетними партнерами Kinder.

Проверки, которые мы проводим над молоком в соответствии с нашими рекомендациями, более многочисленные, а некоторые из них даже строже, чем стандартные требования законодательства.

От фермы к рецепту

Мы используем различные виды молока для производства наших продуктов, и для большинства из них мы используем сухое молоко, полученное путем удаления большей части воды.

Сразу после каждой дойки молоко доводится до температуры 4°C и отправляется в цистерне на молочный завод, где проходит проверку. Здесь сливки отделяются от молока, чтобы получить полуобезжиренное и обезжиренное молоко. Молоко анализируется и стандартизируется по содержанию жира и белка. Затем оно пастеризуется при температуре 75°C в течение нескольких секунд и снова охлаждается, чтобы обеспечить его безопасность, отсутствие вредных бактерий и сохранение свойств молока.

Чтобы превратить жидкое молоко в порошковое, мы осуществляем еще один этап, этап "распылительной сушки", когда при тщательной обработке горячим воздухом испаряется большая часть воды. Этот процесс проводится с использованием технологий, позволяющих максимально сохранить первоначальные свойства жидкого молока. 

Весь этот процесс осуществляется в течение 48 часов после поступления молока на молочные заводы, чтобы максимально сохранить его вкусовые и сенсорные характеристики. Теперь молоко готово к использованию в наших рецептах. 

Существуют и другие молочные продукты, производные молока, такие как безводный молочный жир, сыворотка и молочный белок, которые также используются благодаря своим особым свойствам, придающим продуктам Kinder неповторимый вкус. 

Другие молочные продукты

Безводный молочный жир

Безводный молочный жир производится из сливок, которые отделяются от свежего молока. Сливки сначала пастеризуют, а затем центрифугируют, чтобы превратить их в масло. Это идеальный ингредиент для изготовления шоколада, начинок и других кондитерских изделий. Его кремообразная консистенция и нежный аромат улучшают вкус и гладкость некоторых наших продуктов.

Сыворотка

Сыворотка - это компонент коровьего молока, получаемый в процессе производства свежего сыра. Ее пищевая ценность была признана и использована с древних времен, сначала египтянами, а затем римлянами. Сегодня сыворотка является высокоценным ингредиентом, благодаря своему особому вкусу и аромату, который она вносит в кондитерские изделия.

Молочный белок

Мы используем два типа молочного белка: казеин и сывороточный белок. Обезжиренное молоко или сыворотка, в зависимости от желаемого продукта, пропускается через специальные фильтры, которые вылавливают белки и создают "белковый концентрат", который затем высушивается. Мы используем небольшое количество молочного белка в Kinder Joy, Kinder Bueno White, Kinder Bueno Ice cream и в большинстве наших хлебобулочных изделий, таких как Kinder Brioss и Kinder Colazione Più.

Работа с поставщиками, которым мы доверяем.

Мы можем отследить все наше молоко до молочных ферм по всему миру.  

Мы установили долгосрочные отношения с тщательно отобранными производителями молока, которые соблюдают наши строгие стандарты качества. 

Мы сотрудничаем с ними для постоянного совершенствования и побуждаем их к внедрению передовых методов производства молока. Это позволяет нам гарантировать и даже улучшать качество нашего молока. 

Наши ингредиенты

Какао
Лесные
орехи
Мед
Зерновые
Яйца
Жиры
и масла
Palmu eļļa
Сахар
Солодовый
экстракт
Пекарские
дрожжи
Эмульгаторы –
лецитины
Разрыхлители
Ароматизаторы и
вкусовые добавки
Загуститель
Глазирующие
агенты
Mitrinātājs
Лимонный
сок
Кокосовый
орех
Кофейный
экстракт
Йогурт
Соль