New header fats and oil

الدهون والزيوت

نستخدم في Kinder الدهون النباتية بشكل رئيسي، مثل الزيوت والدهون وزبدة الكاكاو في وصفاتنا، في حين أنّ الدهن الحيواني الوحيد الذي نستخدمه هو زبدة لبن الأبقار. لا يحتوي أيّ من وصفاتنا على دهون مهدرجة.

Fats oils 2 1
الدهون (أو الشحوم) والكربوهيدرات والبروتين هي المغذيات الكبرى الثلاثة التي تحظى بأهمية بالغة لأجسامنا. وهي تُسمى مغذيات كبرى لأنها، بعكس المغذيات الصغرى مثل الفيتامينات والعناصر الغذائية، توجد في حمياتنا الغذائية بكميات كبيرة وتمدّنا بالطاقة. وعند الحديث بصفة عامة، يمكن تقسيم الدهون التي نستهلكها إلى مجموعتين. الدهون الحيوانية وتأتي من المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والأسماك والبيض واللبن ومشتقاتها. والدهون النباتية وتأتي من الفواكه والبذور الزيتية والبقول والحبوب.
Fats oils 2 1

Kinder الاختيار ومراقبة الجودة

إنّ الفروق الدقيقة في المذاق والملمس اللذين تتسم بهما منتجات Kinder متعدّدة للغاية لدرجة أنّه يصعب علينا أن شرح، بالنسبة إلى كلّ منتج على حدةٍ، الطريقة التي نحقق من خلالها النتائج التي تتوقعونها جميعًا منا. ولا شكّ في أنّ أحد الأسرار التي تحقق هذا التنوع الكبير هو الدراسة الدائمة التي تسعى إلى بلوغ التوازن الصحيح بين الدهون الموجودة بشكل طبيعي في مكوّناتنا، مثل اللبن والكاكاو والبندق، وتلك التي نضيفها بمهارة وإتقان. وهذا التوازن هو موضوع دراسة مفصّلة لأقصى درجة يجريها الخبراء لدينا. فهم يبحثون عن أفضل طريقة لدمج الخصائص المتنوعة للدهون المختلفة من أجل جعل حشوتنا كريمية على نحو أكبر، وموازنة الطبيعة المرنة لبعض الدهون مع صلابة البعض الآخر بهدف ابتكار بعض المنتجات الهشّة والمقرمشة المميّزة وإضفاء القوام الإسفنجي والناعم على البعض الآخر.

تفيدنا هذه التوليفات المصنوعة بعناية في الغالب في مزج مكوّناتنا ونكهاتها معًا، وبالتالي الوصول إلى المذاق المميّز الذي نسعى إليه. ويمكن للملمس الناعم للدهون أن يلطف النكهات الأقوى مذاقًا، ما يجعل التجربة بأكملها أكثر رقةً وأناقةً لدى تذوّقها. الهدف من هذا العمل الدؤوب بسيط: تحقيق التناغم المتقن بين الملمس والمذاق، وهو الأمر الذي يحبه كثيرًا عشاق وصفاتنا. ومن الواضح أنّ وراء كلّ هذه الدراسة تشكيلة منتقاة بعناية من المواد الخام الخاصة بنا. فخبراء

الحليب
الكاكاو.
البندق
عسل النحل
الحبوب
البيض
زيت النخيل
السكر
خلاصة المالت
خميرة الخباز
المستحلبات - الليسيثينات
مواد التخمير
المواد المنكّهة
مكثّف القوام
مواد التلميع
المادة المرطبة
عصير الليمون
الملح
مستخلص القهوة
زبادي
الملح

خبراء Kinderمعايير جودة صارمة عند اختيار الدهون التي نستخدمها.

وتحظى المقاومة الكبيرة للأكسدة وكذلك الثبات المحسّن للمذاق والملمس على مدار فترة صلاحية المنتج برمتها بأهمية كبيرة، والأمر نفسه ينطبق على ضمان أن تتصف الدهون التي نستخدمها بخصائص ومميزات نحتاجها عند تحضير الوصفات الفريدة والمعقدة التي تمثل ثمرة معارف