Agentes leudantes

Los agentes leudantes son efectivos para dar volumen a productos de panadería porque con los dos componentes reaccionan y liberan burbujas de aire, en su mayoría compuestas por dióxido de carbono, que penetran en la estructura de la masa haciéndola más liviana y suave y bien leudada.

Usamos bicarbonato de sodio y carbonato de amonio en el bizcocho de nuestros Kinder Milk-Slice, Kinder Délice y Kinder Plumcake.