Qualidade com sabor
Qualidade com sabor
Levamos a cabo uma série de testes de controlo e monitorizamos o sabor, a qualidade e a segurança em todas as etapas do processo de fabrico dos nossos ingredientes, produtos semiacabados e produtos acabados a nível global.
O nosso painel de prova de qualidade envolve mais de 2000 provadores especializados em todo o mundo, cuja missão é verificar e garantir a excelência do sabor e a consistência dos nossos produtos.
O leite é um dos ingredientes que confere aos produtos Kinder o seu sabor único, por isso, somos tão cuidadosos com ele, acompanhando a sua viagem da exploração leiteira até às nossas guloseimas.
A viagem começa na exploração leiteira onde as vacas são ordenhadas.
O leite fresco é imediatamente refrigerado em tanques para abrandar o crescimento bacteriano e conservar a sua frescura.
O leite arrefecido é colocado em tanques de armazenamento isotérmicos de grande capacidade na exploração leiteira até ser recolhido.
O leite é recolhido nas explorações leiteiras em camiões-cisterna isotérmicos, conservando-o fresco durante o transporte.
O leite é normalmente recolhido num espaço de 24 a 72 horas a contar da ordenha, a fim de conservar a sua frescura.
Uma vez na fábrica de laticínios, o leite é submetido a uma série de testes de qualidade rigorosos que incidem sobre o sabor, a temperatura, a acidez e elementos contaminantes.
O leite que passa os testes de qualidade é pasteurizado a 72 ºC durante alguns segundos para eliminar as bactérias nocivas e prolongar o período de validade.
Previamente à pasteurização, ou durante a mesma, separamos a nata do leite, que são recombinados novamente em proporções concretas nalgumas das nossas receitas num período de 48 horas a contar da produção.
Para outras receitas como Kinder Chocolate ou Kinder Surpresa, precisamos de leite em pó. Nesse caso, o leite pasteurizado líquido é seco através de uma técnica denominada secagem por atomização, que elimina praticamente todo o seu conteúdo de água, transformando-o em pó.
Tanto o leite pasteurizado líquido como leite e pó são posteriormente transportados para as nossas fábricas, onde nos certificamos de que estes são conservados em condições ótimas, para depois os combinarmos com os restantes ingredientes em inúmeras receitas Kinder, a fim de obtermos as guloseimas Kinder tão apreciadas por si.
- Europa
- NAM
- HCO
- Internacional
- APAC – MEA
As guloseimas Kinder são produzidas em 20 fábricas diferentes em todo o mundo, geridas através do rigoroso sistema de qualidade Ferrero e sujeitas a certificações de qualidade internacionalmente reconhecidas, tais como a Certificação FSSC 22000 do Food Safety System.
As guloseimas Kinder são produzidas em 20 fábricas diferentes em todo o mundo, geridas através do rigoroso sistema de qualidade Ferrero e sujeitas a certificações de qualidade internacionalmente reconhecidas, tais como a Certificação FSSC 22000 do Food Safety System.
