Azúcar Para nuestros pequeños antojos.
El azúcar es un ingrediente clave en la elaboración de alimentos dulces, ya que proporciona un sabor dulce, realza su sabor y el de otros ingredientes, a la vez que proporciona una estructura y una textura que equilibra la experiencia de sabor de nuestras golosinas.
Cómo procesamos nuestro azúcar.
En Kinder usamos principalmente sacarosa, tanto de azúcar de remolacha como de caña.
Una vez cosechadas las remolachas y las cañas de azúcar, se entregan en las plantas de procesamiento de nuestros proveedores, donde se extrae su jugo rico en azúcares.
Este jugo luego se filtra y se calienta para eliminar toda el agua, lo que deja pequeños cristales de azúcar, que crecen y aumentan en cantidad a medida que el producto se enfría.
Los cristales luego se separan del jarabe mediante centrifugado, se lavan y se secan hasta convertirlos en el azúcar que reconocemos y usamos todos los días.
Cuando el azúcar llega a nuestras instalaciones, realizamos ensayos de calidad para comprobar el tamaño de los cristales y su pureza antes de usarlo en nuestras recetas.
La sacarosa se utiliza en todas las recetas de Kinder. También utilizamos otros azúcares para dar un toque especial a algunos de nuestros productos.
