Tvarohový koláč so sušienkami Spekulatius a oblátkou
Prísady
Ďalšie potreby: misy, ručný šľahač, forma na pečenie (∅ cca 28 cm)
Výživová hodnota:
Počet porcí: 14
Hmotnost jedné porce: 85 g
Energetická hodnota: 240 kcal
Postup
Predhrejeme si rúru (vrchný a spodný ohrev 200 °C/teplovzdušná rúra 175 °C). Sušienky Spekulatius a oblátky Kinder Cards rozdrobíme, zmiešame s múkou, maslom, korením Spekulatius a uhnetieme cesto. Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rozprestrieme na ňu rovnomerne dve tretiny vypracovanej hmoty. Zvyšnú tretinu si odložíme bokom.
Vajcia s cukrom vyšľaháme ručným šľahačom do peny. Pridáme tvaroh a crème fraîche. Tobolku vanilky pozdĺžne rozkrojíme a jeho obsah vyškriabeme nožom. Pomaranč opláchneme horúcou vodou a kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Vanilku a pomarančovú kôru pridáme do zmesi a vymiešame na homogénnu hmotu.
Znížime teplotu v rúre (vrchný a spodný ohrev 130 °C/teplovzdušná rúra 105 °C). Hmotu rozložíme na korpus. Navrch rozdrobíme zvyšné cesto. Tvarohový koláč pečieme v strede rúry asi 45 minút.
Odporúčanie:
Ak máte radi koláče s ovocím, môžete plnku pred pečením posypať čučoriedkami.
