Tvarohový koláč se sušenkami Spekulatius a oplatkou
Přísady
Další potřeby: mísy, ruční šlehač, forma na pečení (∅ cca 28 cm)
Výživová hodnota:
Počet porcí: 14
Hmotnost jedné porce: 85 g
Energetická hodnota: 240 kcal
Postup
Předehřejeme troubu (vrchní a spodní ohřev 200 °C / horkovzdušná trouba 175 °C). Sušenky Spekulatius a oplatky Kinder Cards rozdrobíme, smícháme s moukou, máslem, kořením Spekulatius a uhněteme těsto. Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Rozprostřeme na ni rovnoměrně dvě třetiny vypracované hmoty. Zbývající třetinu si dáme stranou.
Vejce s cukrem ušleháme ručním šlehačem do pěny. Přidáme tvaroh a crème fraîche. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a jeho obsah vyškrábeme nožem. Pomeranč opláchneme horkou vodou a kůru nastrouháme na jemném struhadle. Vanilku a pomerančovou kůru přidáme do směsi a rozmícháme do homogenní hmoty.
Snížíme teplotu v troubě (vrchní a spodní ohřev 130 °C / horkovzdušná trouba 105 °C). Hmotu rozložíme na korpus. Navrch rozdrobíme zbývající těsto. Tvarohový koláč pečeme v prostřední drážce trouby asi 45 minut.
Doporučení:
Máte-li rádi koláče s ovocem, můžete náplň před pečením posypat borůvkami.
