Cheesecake aux barres Kinder Maxi

Mettre les biscuits "digestive" dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger le beurre fondu avec les biscuits écrasés dans un saladier. Verser la pâte obtenue dans le moule préalablement beurré et presser uniformément la pâte sur le fond du moule.

Former une croix avec 4 barres Kinder Maxi sur le fond de pâte. Couper l’extrémité de 4 autres barres Kinder Maxi en pointes et les placer dans les quarts de cercles. Hacher grossièrement les morceaux restants et les réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180 °C. Séparer les blancs d’œufs des jaunes d’œufs et battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et env. la moitié du sucre. Dans un autre bol, mélanger le jaune d’œuf avec le fromage blanc maigre, le fromage frais à tartiner, la poudre de flan à la vanille, le jus de citron et le sucre restant. Incorporer ensuite les blancs en neige.

Répartir la préparation sur le fond à base de biscuit. Cuire au four pendant env. 40 minutes et laisser le cheesecake reposer 10 minutes dans le four éteint après la fin de la cuisson. Laisser le cheesecake refroidir complètement avant de le décorer avec les morceaux de barres Kinder Maxi réservés au réfrigérateur.