Lécithine
Aujourd'hui les principales sources de lécithine sont le soja et le tournesol. Employés fréquemment dans l'industrie alimentaire, ils rendent plus homogènes les préparations en facilitant le mélange des ingrédients non miscibles comme l'eau et l'huile.
La lécithine est un émulsifiant naturel. Celle que nous utilisons est extraite des graines de soja ou de tournesol.
Qualité et sélection Kinder
Kinder est particulièrement attentive au résultat final, c'est pourquoi elle utilise les qualités émulsifiantes naturelles des lécithines dans de nombreuses recettes. Par exemple dans le chocolat, pour obtenir toujours la même consistance crémeuse et pour offrir toujours les mêmes sensations à notre palais. Naturellement, Kinder garantit, à travers des contrôles sévères et des sélections soignées, qu'elles sont toujours et uniquement sans OGM à l'origine.
