IZVLEČEK KAVE
Uporabljamo liofilizirano kavo v majhnih topnih zrnih, da ohranimo vso prvotno aromo in okus kave.
Sestavina
V Kinder Colazione Più uporabljamo majhne količine liofilizirane kave, da ji damo slasten priokus, tako majhne količine, da je učinek kofeina zanemarljiv. Manj kot 5 % najnižjega praga, ki ga je določila Evropska agencija za varnost hrane (EFSA).
Postopek liofilizacije kave se začne s kavnimi zrni. Kavna zrna najprej pražijo in zmeljejo, nato pridobijo tekoči ekstrakt po postopku, podobnem postopku italijanskega kavnega aparata moka. Kavna tekočina se nato koncentrira z delnim izhlapevanjem vode in končno zamrzne v vakuumu. Tehnika liofilizacije omogoča ohranjanje skoraj nedotaknjenega okusa in arome kave, ne zahteva konzervansov, medtem ko so liofilizirana zrna lahko topna.
Kinderjeva kakovost in selekcija
Kavo s 100-odsotnim certifikatom Rainforest Alliance/UTZ pridobivamo iz štirih držav: Brazilije, Kolumbije, Kostarike in Dominikanske republike.
