SLADNI IZVLEČEK
Sladni ekstrakt se pridobiva iz zrn, kot je ječmen, in sicer s procesom, ki ima zelo dolgo tradicijo, in se pogosto uporablja pri proizvodnji kruha in pekovskih izdelkov, kot so piškoti in pecivo. Izvleček slada obogati okus, barvo in sladkobo naših pekovskih izdelkov in kreme Kinder Joy.
Sestavina
Resnično je težko verjeti, koliko časa je potrebnega za pripravo sladnega ekstrakta. Ko zrna pridejo v pridelavo, jih namočijo v vodi in pustijo nekaj dni, da zrno vzklije in spremeni škrob v sladkor, ki hrani novo rastlino. Ta "zeleni slad", tj. vzklila semena, nato posušijo. V tej fazi se razvijeta njegova barva in aroma.
Na tej stopnji se spremeni v prah in zmeša z vročo vodo, da se ekstrahirajo topne komponente. To obarvano in zelo dišečo tekočino nato skrbno filtriramo in posušimo, da dobimo prašek sladnega ekstrakta, ki ga uporabljamo v svojih izdelkih.
Kinderjeva selekcija in nadzor kakovosti
Svoje dobavitelje za to sestavino smo skrbno izbrali, da bi zagotovili, da uporabljajo tradicionalne proizvodne metode, skrbno izbirajo svoje surovine in strokovno predelajo zrnje, da dobimo ječmenov slad z nežno aromo in okusom, ki se bo gladko mešal z drugimi sestavinami v Kinder Pinguì.
