Notre Qualité
Notre Qualité
Nous surveillons le goût, la qualité et la sécurité à chaque étape du processus, en soumettant nos ingrédients, nos produits semi-finis et finis à des contrôles de sécurité, de qualité et de goût, et ce partout dans le monde.
Notre panel de dégustation compte plus de 2.000 testeurs experts dans le monde entier, qui vérifient et garantissent l'excellence et la cohérence gustatives de nos produits.
Le lait est l'un des ingrédients auxquels les produits Kinder doivent leur goût unique. C'est pourquoi nous veillons autant à ce qu'il soit parfait et suivons de près son parcours, depuis la ferme jusqu'à nos produits.
Le parcours commence à la ferme où les vaches sont traites.
Le lait frais est immédiatement réfrigéré dans des cuves afin de ralentir la croissance bactérienne et préserver sa fraîcheur.
Le lait réfrigéré est stocké dans de grandes cuves isolées à la ferme jusqu'au moment de sa collecte.
Des camions-citernes isolés spéciaux collectent le lait dans les fermes et le maintiennent au frais pendant le transport.
Le lait est généralement collecté dans les 24 à 72 heures suivant la traite afin de garantir sa fraîcheur
À son arrivée à la laiterie, le lait est soumis à des tests de qualité rigoureux, portant sur des aspects tels que le goût, la température, l'acidité et les contaminants.
Le lait qui a passé avec succès les tests de qualité est pasteurisé. Il est porté à une température de 72°C pendant quelques secondes afin de neutraliser les bactéries nocives et prolonger la durée de conservation du lait.
Avant ou pendant la pasteurisation, le lait est également séparé en crème et en lait écrémé, qui sont ensuite recombinés dans des proportions spécifiques pour certaines de nos recettes - comme Kinder Tranche au Lait ou Pingui - dans les 48 heures suivant la production du lait.
D'autres produits comme Kinder Chocolat ou Kinder Surprise nécessitent du lait en poudre. Dans ce cas, le lait liquide pasteurisé est déshydraté par une technique appelée séchage par pulvérisation, qui élimine la quasi-totalité de sa teneur en eau et le transforme en poudre.
Le lait liquide pasteurisé et le lait en poudre sont transportés vers nos usines, toujours dans des conditions optimales. Ils sont ensuite mélangés avec les autres ingrédients des différentes recettes Kinder pour obtenir les confiseries que vous aimez.
- Europe
- NAM
- HCO
- International
- APAC – MEA
Les confiseries Kinder sont produites dans 20 usines différentes à travers le monde, gérées par notre système de qualité Ferrero très rigoureux et soumises à des certifications de qualité reconnues à l’international comme la norme de sécurité alimentaire FSSC 22000 (Food Safety System Certification).
Les confiseries Kinder sont produites dans 20 usines différentes à travers le monde, gérées par notre système de qualité Ferrero très rigoureux et soumises à des certifications de qualité reconnues à l’international comme la norme de sécurité alimentaire FSSC 22000 (Food Safety System Certification).
Des ingrédients soigneusement sélectionnés pour une saveur unique
Le lait est l'un des ingrédients qui donnent aux produits Kinder leur goût unique.
Notre cacao est certifié selon des normes gérées de manière indépendante.
Nous avons acquis plus de 60 ans d'expertise dans la sélection des noisettes.
